O sirotki

V nasprotju s splošnim prepričanjem je sirotka prehransko najkakovostnejši del mleka. Sirotka nas preskrbi z najkakovostnejšimi in najlaže prebavljivimi beljakovinami, kar jih poznamo. Vsebuje še rudnine, nekatere vitamine B skupine (B1, B2, B6 in B12) ter druge snovi, ki dvigujejo telesno odpornost in poživljajo presnovo. Uživanje sirotkinih beljakovin izboljšuje tudi antioksidativno obrambo (glutamat, cistein, glicin v telesu tvorijo antioksidant glutation) in močno spodbuja dobro delovanje imunskega sistema (beta-laktoglobulini, alfa-laktalbumini in imunoglobulini).

Sirotka je krepčilna hrana, ki uravnava presnovo in zaradi kakovostnih beljakovin in drugih sestavin omogoča hitrejšo obnovo celic. Ker spodbuja delovanje ledvic, jeter in žolčnika, pospešuje tudi razstrupljevalne in čistilne procese v telesu. Zaradi vitamina B2 in albuminov dejavno sodeluje v presnovi maščob. Hkrati pa z kontrolo apetit pomaga omejiti vnos hrane.

Uživanje beljakovin po fizični aktivnosti in treningu za moč vodi v večjo sintezo mišic. Pri tem so, sirotkine beljakovine, ki so hitro prebavljive ter vsebujejo dosti levcina bolj učinkovite kot izoenergični ogljikovi hidrati in sojine beljakovine.

Nastanek sirotke:

mleko se skisa, koagulira – tako nastane skuta in sirotka

http://3.bp.blogspot.com/_QoilRvifX7I/TI1gmBCf_JI/AAAAAAAADLQ/8WDH_c544kk/s1600/IMG_7911.jpghttp://jugalbandi.info/wp-content/uploads/2007/08/paneer1.jpghttp://scienceprojectideasforkids.com/wp-content/uploads/2011/02/milk-curds-whey.jpg

Uživanje sveže sirotke. Najpreprostejši način uživanja sirotke za dosego zgoraj omenjenih učinkov.

http://gabrsk.si/wp-content/uploads/2011/12/sirotka.jpghttp://www.kmetijapribrojanu.si/wp-content/uploads/2012/02/sirotka-597-x-5782.jpghttp://www.jana.si/files/2010/06/sirotka-za-zdravje-in-cilost/uvodna.jpg

Sušena sirotka kot najkvalitetnejši proteinski pah. Uporablja se v prehrani športnikov, fithesih, kot sestavni del različnih prehranskih dopolnil in nadomestkov obroka.

http://mmc.bolha.com/1/image/127007/127172/SIROTKA-v-prahu_508518f5aec41.jpghttp://www.pro-fitnes.com/userfiles/images/whey_fusion_dose.pnghttps://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTxatOYCaK8XOHRPq71f5QTBY3Wx9Lcdrm2Xk98x-smt2w9mxDr

 

Nekaj o sirotki / viri: Sirotka re

Wiki,   Planika-opis, PDF (BC Naklo), Aktivni.si ,

Porezen.si (naša Sirotka je po tej kategorizaciji primarna)

Share Button

Add a Comment

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja