Domačo skuto izdelamo iz posnetega mleka. Mleko zakisamo z mlečnokislinsko kulturo. Tako kislo mleko rahlo segrejemo, da se naredijo grudice. Nato na sitih odcedimo sirotko in dobimo našo domačo skuto.
Naša domača skuta je polnega nežno kislega okusa. Zelo primerna je za peko, mnogi pa jo radi pojedo kar svežo.
<-tukaj (ali spodaj) je nekaj idej za uporabo.
Domačo skuto pakiramo v vrečkice po 0,5 kg.
Recepti za uporabo skute oziroma predlogi uporabe:
- Domač skuto uporabimo za nadev raznih zavitkov ali bureka. Skutni zavitek lahko popestrimo s suhim (rozine, slive,..) oz. svežim sadjem. Zelenjavni zavitek pa je lahko glavna jed ali kot priloga.
- Skuto se dodaja v peciva (gibanice, kolače, pite, torte,…) in piškote (skutni žepki z nadevom).
- Skuto dodamo zloženkam z krompirjem oziroma zelenjavo ali pa lazanjam.
- Pogače (kvašeno testo z namazom npr. skuta+čebula+slanina)
- Pečeni žepki (iz listnatega testa z skutnimi nadevi)
- Skuta kot dodatek v testo, polnilo oz. dodatek ko pripravljamo jedi kot so: Cmoki, Štrukji, Njoki in Ravioli
- Pripravimo lahko tudi sladoled: skuti primešamo sadje, sladkor, smetano in ob mešanju zamrznemo)
